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Ville principale d'une agglomération de 135 000 habitants, Vannes voit son activité économique principalement basée l'agroalimentaire et la production de produits intermédiaires, mais la présence de l'Université Bretagne-Sud, troisième de la région, permet à la recherche publique d'être présente, et a aidé au développement de la recherche privée en biochimie et en informatique.
La présence de la mer explique l'importance de l'activité nautique, qui devance les entreprises du BTP, et de l'agriculture et de la pêche. Le tourisme n'est pas ignoré, notamment grâce au Golfe du Morbihan, au classement de Vannes en tant que ville d'Art et d'Histoire, des demeures à colombages des XVe et XVIe siècles et du château de l'Hermine.
L'emploi à Vannes est globalement mieux positionné que dans le reste de la France, d'après le recensement de 2006, 'avec des chiffres du chômage plus faibles que la moyenne nationale (8,1% contre 8,3%) et un salaire moyen plus élevé (16 679 € /an) à celui de la France en son entier (15 027€). La technopole de Vannes avantage entre autres la création logicielle et les systèmes de gestion informatisés, ce qui lui a offert le label de ville internet et deux prix aux Trophées de la communication en 2008.