Chef de Projet en Alternance dans le Secteur de la Restauration H/F - 56

Toutes les formations de l'école sont proposées en apprentissage ou en initial.

Notre école de commerce post-Bac bénéficie d'un cadre de vie privilégié au bord du Golfe du Morbihan et d'un environnement universitaire à taille humaine, compromis idéal pour étudier dans les meilleures conditions.

L'école offre aux étudiants de nombreux équipements indispensables à un bon apprentissage :
- Une équipe pédagogique de professionnels experts dans leur domaine,
- Des outils pédagogiques innovants, permettant à chacun de développer des compétences via des parcours digitalisés
- Plus de 2000m2 de salles de cours répartis sur trois bâtiments,
- Des salles projets, pour les travaux de groupe, propices à la créativité,
- Un espace extérieur aménagéParticipez à l'organisation de mariages et d'événements d'entreprise dans un cadre naturel et enchanteur. Vous contribuerez à créer des moments uniques dans une atmosphère conviviale et chaleureuse, aussi bien pour les particuliers que pour les professionnels.
Et pour prolonger l'expérience, notre restaurant vous plongera dans l'univers authentique, avec ses saveurs locales et son ambiance typique.
Une alternance riche en expériences, au coeur d'un lieu d'exception.

Missions principales :
- Coordination de projets d'aménagement ou de rénovation du restaurant.
- Suivi des plannings, gestion des étapes clés et reporting auprès de la direction.
- Développement de la communication digitale (réseaux sociaux, campagnes locales).
- Organisation d'événements promotionnels (soirées à thème, lancement de nouveaux menus).
- Conception de supports de communication (menus, affiches, flyers).
- Analyse de la satisfaction client et proposition d'actions correctives.
- Participation à la planification des équipes.
- Mise en place et suivi d'indicateurs de performance (chiffre d'affaires, taux de remplissage, délais de service).
- Réalisation de bilans d'activité (hebdomadaires/mensuels).
- Présentation des résultats à la direction.
- Amélioration des outils numériques (logiciel de caisse, système de réservation).
- Recherche de solutions digitales pour optimiser l'expérience client et les opérations internes.