Cuisinier - Commune d'Elven H/F - 56

À seulement 15 minutes de Vannes, Elven séduit par son dynamisme, son environnement verdoyant et son engagement pour le bien-être de ses habitants. Rejoignez une équipe investie au service d'une ville en pleine croissance !

Chaque jour, le service Restauration de la Ville d'Elven prépare 1 600 repas en liaison chaude, en privilégiant les circuits courts, le fait maison et une alimentation équilibrée, au bénéfice des enfants et des séniors de la commune. Afin de renforcer cette équipe dynamique et engagée composée de neuf agents, nous recrutons un(e) cuisinier(ère) pour participer activement à la production quotidienne au sein de notre cuisine centrale.

?Vos missions principales :
En intégrant notre équipe, vous serez en charge de la production des repas, aussi bien chauds que froids, en veillant à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des plats proposés. Vous assurerez la préparation des recettes selon les fiches techniques, le contrôle des quantités et des températures à chaque étape, et contribuerez pleinement à la valorisation culinaire de produits frais et locaux.

Vous interviendrez également lors du service au restaurant scolaire, où vous veillerez au bon déroulement des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, tout en participant à la mise en place, à l'animation du temps de repas et, si nécessaire, à la livraison et au retour des conteneurs.

Enfin, vous veillerez quotidiennement à l'entretien des locaux, du matériel et des équipements selon les protocoles définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Vous serez garant(e) de la traçabilité des actions menées grâce à un suivi documentaire rigoureux.