Manager Restaurants H/F - 56

Bienvenue chez Co-Efficience !

En tant que consultante en recrutement pour la division Commerce, je vous propose une opportunité au sein d'un groupe français de restauration thématique en plein développement.

Spécialisé dans la restauration à table, ce groupe s'appuie sur un concept fort et différenciant, combinant expérience client immersive, offre culinaire généreuse et standards opérationnels exigeants. Présent sur l'ensemble du territoire à travers un réseau de restaurants intégrés et franchisés, il se distingue par une identité de marque affirmée, une culture du service solide et une attention constante portée à la performance économique et humaine de ses établissements.

Dans le cadre de l'ouverture d'un poste en CDD, l'entreprise recherche un(e) Manageur(se) de restaurants (H/F) afin d'accompagner le redressement opérationnel et économique de trois restaurants intégrés (Rennes, Vannes, Langueux).- Assurer une présence terrain régulière sur les trois restaurants (Rennes, Vannes, Langueux) pour une durée de 6 mois,
- Auditer les pratiques opérationnelles (salle, cuisine, management),
- Accompagner, challenger et coacher les directeurs de restaurant,
- Remettre en place et faire respecter les process et standards,
- Définir et suivre des objectifs clairs (CA, qualité, organisation),
- Être force de proposition sur les actions locales (animation, marketing terrain),
- Identifier rapidement les situations managériales sensibles et proposer des solutions adaptées.