Chef de Partie en Pâtisserie H/F - 56

Le Domaine du Liziec, situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec Vannes - MGallery Collection, marque du groupe Accor, a ouvert ses portes fin 2024 et incarne une nouvelle ère pour cet édifice unique. Cet hôtel de luxe, niché au coeur d'une campagne verdoyante sur un domaine de plus de six hectares, vous invite à vivre une expérience inédite. Il propose 71 chambres, dont 12 suites, une table gastronomique, une brasserie, une orangerie dans l'esprit « Pavillon Baltard », un bar ouvert à tous, un spa, une salle de fitness, près de 1000m² d'espaces de réception et un parc à couper le souffle.

Coté restauration, le Domaine du Liziec est encadrés par un chef reconnu.

Aujourd'hui, nous recherchons à renforcer nos équipes pour rejoindre une équipe dynamique et agréable, prête à offrir une expérience hors du commun à nos hôtes.

Vous êtes passionnés par l'hôtellerie, la restauration, et le service, et souhaitez-vous lancer dans une aventure exceptionnelle ?
Rejoignez l'équipe du Domaine du Liziec !Le Domaine du Liziec, hôtel de luxe membre de la MGallery Collection du groupe Accor, recrute un Chef de Partie Pâtisserie (H/F) pour rejoindre son équipe culinaire. Situé à Vannes, au coeur d'un cadre d'exception, l'établissement propose une expérience gastronomique et hôtelière haut de gamme, alliant exigence, créativité et excellence du produit.

La pâtisserie est placée sous la direction de Nathan MEGRET, Chef Pâtissier du Domaine du Liziec, dont le parcours s'est construit au sein de maisons emblématiques de la gastronomie française telles que Christophe Coutanceau (3 étoiles Michelin), La Bouitte (2 étoiles Michelin) et Le Clarance (1 étoile Michelin), avant d'occuper des postes à responsabilités en cuisine et en pâtisserie.

Au sein d'une brigade passionnée et engagée, le Chef de Partie Pâtisserie (H/F) qui participera activement à la création, à la production et à l'exécution des desserts.

Vos missions :

- Création et production : Réaliser les desserts pour le service du petit déjeuner, déjeuner et dîner, en alternant recettes classiques et créations plus élaborées.
- Excellence culinaire : Veiller à la qualité des produits, à la présentation et à la parfaite exécution des recettes.
- Rigueur et organisation : Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Transmission des savoir-faire : Former et accompagner les commis et les stagiaires dans leur apprentissage de la pâtisserie haut de gamme.