Inspecteur en Abattoir Multi Espèces H/F - 56

Le poste est ouvert, à temps plein, sur 4 j, à l' abattoir de VANNES 3j (abattoir multi-espèce , bovin, porc , 800T/an) et 1j à BERNARD JEAN FLOCH à MOREAC (abattoir industriel de porc charcutier de 140000T/an) (ratio pouvant changer en fonction de l'abattage de Vannes)
32H40 /sem, 1 jour non travaillé par semaine, véhicule de service fourni pour aller à Moréac
Vannes : abattage sans cadence. Horaire 7h-13h. Travail en autonomie posté.
Moréac : abattage à cadence industrielle (800 pc/h) . Horaires de début de chaîne : 4h30 , heure de fin : 15h. Poste d'inspection post-mortem posté avec rotation toutes les 30 min, travail d'équipe (15 inspecteurs)

L''inspecteur bénéficie d'un encadrant de proximité, vétérinaire officiel, sur chaque site.Missions d' inspections en abattoir d'animaux de boucherie :inspection post mortem et ante-mortem, inspections hors chaîne, plan de surveillance et de contrôle.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
10% Inspection ante-mortem (surveillance des contrôles réalisés par l'abattoir, contrôle de l'état sanitaire des animaux, vérification documentaire, contrôle protection animale),
85% inspection post-mortem : inspection des carcasses et abats avec cadence de chaîne, réalisation de prélèvements,
5% Inspections hors chaîne : inspection pré-opérationnelle, l'hygiène du process, contrôle documentaire du plan de maîtrise sanitaire de l'établissement, export, rédaction des rapports 'inspection sous resytal, mettre en oeuvre la politique des suites (administratives et pénales)
Traitement administratif des inspections et renseignement des bases de données SIGAL, tableaux, listings...

CHAMP RELATIONNEL :
Hiérarchie (dont vétérinaire officiel), Service santé et protection des animaux et végétaux, abatteur, éleveurs, transporteurs.