Stage Recherche & Développement H/F - 56

Les Délices de Saint LéonardNotre entreprise Les Délices de Saint-Léonard est spécialisée dans la fabrication de pizzas, sandwichs, crêpes et snaking. Avec une expertise de plus de 30 ans et l'appartenance au groupe LDC depuis janvier 2024 : il y a de belles perspectives de croissance !

Entreprise à taille humaine, 270 collaborateurs contribuent à son évolution, son développement et au défi de répondre à la demande des consommateurs chaque jour.

Soucieux de notre environnement :

- Notre taux de valorisation des déchets est supérieur à 70 % :
- Fabrication de biocarburant avec nos boues de station de prétraitement
- Déchets pâte redirigés vers des filières d'alimentation animal
- Biodéchets revalorisés grâce à un process de méthanisation (fabrication d'énergie)
- Le tri des déchets se fait à la source
- Nous faisons des économies d'eau : optimisation de la consommation d'eau

Venez participer aux projets !

Un parcours d'intégration est mis en place dès votre arrivée.

Vos missions :

Pour un stage d'une durée de 5 à 6 mois, à partir de septembre 2026, au sein du service Recherche et Développement, vous participerez activement aux projets d'innovation en lien avec notre gamme snacking.

Vos principales missions seront :

- Développement de nouveaux produits :
- Proposer des produits innovants à partir de matières premières existantes, en particulier à base de volaille.
- Réaliser des essais en laboratoire et en atelier industriel.
- Organiser des dégustations et, en cas de validation, préparer des échantillons pour présentation aux clients.
- Amélioration des process de fabrication :
- Identifier et mettre en oeuvre des améliorations pour optimiser l'efficacité et la qualité des procédés de production.
- Rationalisation des gammes existantes :
- Analyser les gammes de produits actuelles pour réduire le nombre de références tout en maintenant la satisfaction client.
- Support au système qualité :
- Rédiger les fiches recettes.
- Réaliser les déclarations d'ingrédients conformément à la réglementation.
- Calculer les valeurs nutritionnelles des produits.
- Participation à la vie du service R&D :
- Veille concurrentielle.
- Analyses sensorielles.
- Collaboration avec les services qualité, production et marketing.