Chef de Partie - Restaurant Gastronomique H/F - Closeau Exploitation

Situé à la croisée des terres bretonnes et du Golfe du Morbihan, le Domaine du Liziec, hôtel 4* membre de la MGallery Collection, recherche un Chef de partie Gastronomique (H/F) passionné(e) et engagé(e) pour renforcer son équipe culinaire.

Vous rejoindrez une équipe de restauration dynamique composée d'un restaurant gastronomique, « La Table du Liziec », récompensé d'une étoile au Guide Michelin en 2026 et de trois toques au Gault & Millau en 2025, ainsi que d'une brasserie pleine de saveurs, « La Brasserie des Jardins », proposant une cuisine gourmande et authentique.

Sous la direction du chef exécutif, Olivier SAMSON, au sein du restaurant gastronomique, vous aurez pour principales missions :

Vos missions :
- Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie,
- Veiller à la présentation, qualité et température des plats, dans le respect des normes HACCP.
- Assurer le suivi et la production des fiches techniques.
- Encadrer et accompagner commis, apprentis et stagiaires, organiser et coordonner le travail au sein de votre partie.

Profil recherché :
- Expérience significative en tant que Chef de Partie, idéalement en gastronomie.
- Passion pour la cuisine et le respect des produits de qualité.
- Organisation, rigueur, autonomie et créativité.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe.
- Force de proposition et adaptabilité.

Ce que nous offrons :
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,
- Rémunération à partir de 2 600,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences,
- 2 jours de repos consécutifs,
- Tenue du personnel fournie et blanchie,
- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,
- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité