Responsable de Salle H/F - Bistrot de la Mer chez Aurelie

Restaurant bord de mer labellisé "restaurant de terroir". Maitre restaurateur.Entreprise familiale. Grande cuisine et équipement performant pour un confort de travail.
Nous recherchons une personne motivée , passionnée, sérieuse, ayant le sens du contact et de la convivialité qui apprécie le travail en équipe.Le responsable de salle travaille en collaboration avec le chef et le chef d'entreprise. L'équipe de salle se compose de trois personnes en hors saison et jusqu'à 6 personnes l'été . Possibilité de faire deux équipes (midi et soir). La salle se compose de 3 espaces : bar, salle intérieure climatisée, terrasse pergola intérieure extérieure.Salle : Préparer - Superviser et contrôler la mise en place de la salle - Préparer un plan de salle en fonction des réservations - Dressage des tables- Vérifier la propreté et le bon état du matériel - Faire le point avec le chef de cuisine sur les suggestions du jour - Briefing salle et cuisineRelation clients : Accueil - Etre à l'écoute - Conseil clients - Connaitre et savoir mettre en avant les plats et les accords mets/vins - Prise de commandes - Transmettre les commandes en cuisine - Veiller au suivi des commandes et du serviceRéapprovisionner le bar Départ clients : Vérifier et présenter les additions - Récupérer et vérifier les règlements - Remercier et saluer les clientsFermeture de l'établissement : Debriefing avec personnel de cuisine et salle - Contrôle le rangement et le nettoyage de la salle - Editer la caisse journalière - Contrôler les ouvertures/fermeturesCompétences : Gestion du stress - Application des règles d'hygiène et de sécuritePoste à pourvoir de suite jusqu'à fin septembrePour candidater téléphoner au **.**.**.**.** ou par mail ****@****.**

Experience: 2 An(s)Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installerLangues: Allemand souhaité,Anglais souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Inspirer, donner du sens : Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Sens du relationnel
• Anglais
• Travail en équipe
• Conseils clientèle
• Allemand
• Compétences ménagères
• Conseils en vin
• Relation client
• Gestion du stress
• Prise de commandes
• Capacité d'écoute
• Service en salle
• Normes d'hygiène