Boulanger Biscuitier Industriel H/F - Biscuiterie de Kerlann

Dans le cadre de la saison touristique et de l'augmentation de l'activité de production, nous recherchons un(e) Boulanger / Biscuitier industriel H/F pour renforcer notre équipe de fabrication. Au sein d'une équipe de fabrication polyvalente et sous la responsabilité du responsable de fabrication, vous participez à la production de biscuits, galettes et gâteaux selon des recettes définies, dans le respect des objectifs de production, des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité.

Vos missions
Fabrication
Paramétrer les machines de fabrication
Contrôler le bon fonctionnement des équipements et ajuster les réglages si nécessaire
Alimenter les machines selon les recettes préétablies
Surveiller les étapes de cuisson des biscuits
Assurer le refroidissement des produits en chambre adaptée
Participer activement au travail d'équipe et à l'entraide entre collègues

Qualité - Sécurité - Hygiène
Respecter les consignes de sécurité en vigueur dans l'entreprise
Effectuer les contrôles qualité tout au long du processus de fabrication
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de production
Respecter les procédures qualité et de traçabilité

Polyvalence
Intervenir en soutien auprès de l'équipe conditionnement selon les besoins de production

Profil recherché

Savoirs
Connaissance des normes Qualité, Sécurité et Hygiène
Savoir-faire
Comprendre les interactions entre les matières premières et la température ambiante
Contrôler la qualité visuelle et olfactive des produits
Détecter les anomalies de fabrication
Résoudre les petits incidents de production
Des notions en mécanique sont appréciées pour le montage/démontage des machines

Savoir-être
Organisation et rigueur
Esprit d'équipe et entraide
Capacité d'adaptation et polyvalence
Attention et concentration dans le travail
Capacité à transmettre ses connaissances

Profil idéal
Une première expérience en boulangerie, biscuiterie, agroalimentaire ou industrie alimentaire est appréciée
Débutant(e) motivé(e) accepté(e) selon profil

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Autonomie