Cuisinier - Cuisinière en EHPAD H/F - Ehpad la Chaumiere

EHPAD rcemment construit. 89 places d'hbergement dont 2 en hbergement temporaire. 26 places de SSIAD.Située dans la commune d'ELVEN à 15 Km de Vannes, dans un cadre calme et verdoyant, la Résidence la Chaumière, Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes (EHPAD) accueillant 89 résidents recherche un cuisinier / une cuisinière en CDD pour compléter son équipe.

Diplôme de cuisinier/ère , CAP cuisine.

Sous la direction du chef cuisinier et de l'équipe d'encadrement , vous êtes en charge de confectionner les menus journaliers établis en amont.

Vos missions seront principalement orientées vers le travail de produits, l'élaboration de régimes et textures existantes en EHPAD (sans sel, enrichies, mixées, hachées, etc), le maintien de l'hygiène en cuisine (méthode HACCP notamment).

Organisation et environnement de travail :

Pour ce poste en CDD temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires de journée ainsi qu'1 weekend sur 2.

Horaires : De 8h00 à 17h00

Temps de doublure prévu.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois, possible reconduction.

Type d'emploi : Temps plein

Formation: CAP / BEP (Optionnel)

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Restauration,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.

• Préparation des repas
• HACCP
• Normes d'hygiène