Boulanger H/F - Marclo

Rejoignez une maison d'exception tournée vers l'excellence.

Entièrement rénové durant l'hiver, l'établissement des Vénètes à Arradon incarne aujourd'hui une nouvelle vision de l'hospitalité : élégance, exigence et authenticité. Entre ses deux restaurants et son hôtel, chaque détail compte - à commencer par la qualité du pain et des viennoiseries servis à nos clients.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) boulanger(ère) de nuit passionné(e), rigoureux(se) et engagé(e) dans un travail artisanal de haut niveau.Lieu :
Les Vénètes, Arradon

Contrat :
CDI - Temps plein 39h

Horaires :
Du lundi au vendredi, de 00h à 08h
(Week-ends libres)

Prise de poste :
Dès que possible

Votre rôle

Au coeur de la production, vous êtes garant(e) de la qualité et de la régularité des produits proposés :

Élaborer les pains destinés à nos deux restaurants
Réaliser une gamme de viennoiseries pour le service hôtelier
S'occuper de la production de pâtisserie en relation avec la cheffe pâtissière
Maîtriser les fermentations longues et les cuissons précises
Assurer une production constante, soignée et exigeante
Veiller au respect irréprochable des normes d'hygièneVotre profil
Formation en boulangerie (CAP ou équivalent) ou expérience confirmée
Sens du détail et exigence qualitative élevée
Autonomie et parfaite organisation du travail de nuit
Attachement aux produits de qualité et au travail bien fait
Fiabilité et régularité indispensables

Pourquoi nous rejoindre ?
Un établissement entièrement rénové, à l'image contemporaine et soignée
Un environnement de travail valorisant et structuré
Une production qualitative au service d'une clientèle exigeante
Une équipe à taille humaine
Des week-ends préservésRémunération
Selon profil et expérience

majoration des heures de nuit
Lieu du poste : En présentiel

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Cuire des pièces de viennoiserie,Confectionner des viennoiseries,Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication,Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Autonomie