Maire d'Hotel H/F - Brit Hotel

À propos du poste : Un projet à incarner !

Nous venons tout juste de racheter l'établissement, et tout est prêt pour écrire une nouvelle page...
Il ne manque plus que vous !

Pour cette nouvelle aventure, nous ne cherchons pas un(e) simple exécutant(e), mais le véritable chef d'orchestre de notre salle. Nous avons besoin d'une personnalité enthousiaste, capable de faire vivre le restaurant, de lui donner son âme, son identité et de créer une complicité unique avec nos clients. En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez le visage de notre établissement et le garant d'une expérience globale mémorable.

Notre force ? Une clientèle incroyablement diverse et dynamique ! Grâce à nos partenariats et à l'apport régulier des clients de l'hôtel, de groupes sportifs et d'associations, chaque service est unique. Votre rôle sera de savoir recevoir, fédérer et faire vibrer cette clientèle variée, tout en garantissant une expérience mémorable à chacun.

Vos Responsabilités

Donner vie au lieu : Créer une atmosphère chaleureuse, unique et mémorable ; faire en sorte que chaque client se sente unique.
Chef d'orchestre du service : Coordonner le rythme de la salle, assurer le lien fluide avec la cuisine, et piloter le service (de l'accueil à l'encaissement) avec fluidité et élégance.
Garant de l'image : Assurer un service des plats et boissons respectant nos standards de qualité et d'esthétique.
Tenue du restaurant : Veiller à la mise en place soignée de la salle/du bar et au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché : L'âme de notre salle

Personnalité et Leadership : Vous êtes dynamique, solaire, charismatique et organisé(e). Vous avez ce "truc en plus" qui fait qu'on se souvient de vous.
Expérience : Vous justifiez d'une expérience en restauration
Esprit d'équipe & d'initiative : Vous aimez relever des défis, vous adapter et collaborer étroitement avec la direction pour faire grandir le restaurant.
Professionnalisme : Maîtrise parfaite des techniques de service et des règles d'hygiène.
Ce que nous vous offrons (Équilibre & Clarté)

Parce qu'un bon chef d'orchestre a besoin de repos pour donner le meilleur de lui-même, nous attachons une importance capitale à votre équilibre vie pro / vie perso :

Zéro surprise : Votre planning est communiqué à l'avance.
Jours de repos fixes : Le vendredi soir, le samedi toute la journée, et le dimanche soir (sauf demande exceptionnelle).
vous bénéficiez de tarif préférentiel pour partir en vacances dans notre groupe hôtelier
Fermetures annuelles complètes de l'établissement :
Du 6 au 19 juillet
Du 26 octobre au 1er novembre
Du 21 décembre au 3 janvier

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Animer, coordonner une équipe,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service,Assurer la formation des nouveaux collaborateurs,Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Contrôler la qualité des plats avant le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Contrôler l'état des stocks,Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle,Créer, organiser ou coordonner un évènement,Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux,Gérer les réclamations et assurer un suivi de qualité,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Gérer les stocks,Gérer une caisse,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux,Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité,Planifier les horaires en fonction des événements,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Réaliser un service en salle,Respecter les standards de service de l'établissement,Saisir une commande sur informatique,Veiller à la satisfaction du client

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• Service client
• Conseils clientèle
• Qualité fédératrice
• Gestion des stocks
• Pro-activité
• Contrôle qualité
• Service en salle
• Encaissement
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène