Acheteur - Econome H/F - Domaine Le Mezo
- CDI
- Domaine Le Mezo
Les missions du poste
Le Domaine Le Mezo est un lieu d'exception, où la nature domine et où les célébrations et la détente sont à l'honneur depuis l'été 2023 : réceptions, mariages, séminaires, séjours touristiques, etc. Situé à Ploeren (56), route d'Arradon, à proximité du Golfe du Morbihan en Bretagne Sud, ce site prestigieux met en valeur le patrimoine et la nature, tout en alliant convivialité, tourisme durable et respect de l'environnement.
Rejoignez un lieu rare, façonné avec passion, et une équipe engagée qui porte chaque jour l'exigence d'un accueil d'exception. Ici, l'hospitalité se vit avec simplicité, élégance et sincérité.
Dans le cadre de son développement, notre Domaine recherche un(e) Acheteur / Econome, afin de garantir à notre clientèle une qualité de service irréprochable et un environnement d'exception.
Vos missions, sous la supervision du Chef de cuisine exécutif :
- Assurer l'approvisionnement de service de restauration en vue d'optimiser les coûts et la qualité des services,
- Gérer les stocks de nourriture pour les Cuisines,
- Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleurs prix et conditions,
- Contrôler la réception des marchandises et assurer la conformité des livraisons,
- Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les coûts tout en maintenant la qualité,
- Collaborer avec les chefs de cuisine et les responsables d'hôtel pour planifier les besoins,
- Suivre les tendances du marché pour anticiper les besoins en approvisionnement
Compétences requises
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Etre force de proposition
Conditions de travail
- CDI à pourvoir dès que possible
- Rémunération selon profil
Envoyer CV et lettre de motivation
Le profil recherché
Profil recherché
- Formation et expérience de cuisinier
- Expérience significative sur le poste
- Langues : français (anglais apprécié)
Compétences requises
- Anglais
- Gestion des stocks
- Français
- Détection des créneaux porteurs
- Force de proposition
- Réception de marchandises