Second de Cuisine H/F - Restaurant la Fleur de Sel

Repris en début d'année, le restaurant La Fleur de Sel à Theix Noyalo fait peau neuve. Nous avons tout à construire et tout à prouver pour faire de notre établissement une adresse incontournable de la région.Pour accompagner cette belle dynamique, notre Chef de Cuisine cherche son futur second (H/F). Si vous aimez sublimer les produits frais, locaux et de saison, et que l'envie de faire grandir un projet vous passionne, vous êtes au bon endroit.Le petit + : Nous travaillons en étroite collaboration avec l'hôtel Brit Hôtel situé juste à côté, nous assurant une clientèle régulière et un cadre de travail stimulant au quotidien. Vos missions principales :- Co-élaborer les cartes et suggestions en valorisant les arrivages locaux et de saison.- Assurer la préparation et le service sur votre poste avec rigueur et créativité.- Garantir la qualité et la régularité des assiettes envoyées.- Remplacer le Chef lors de ses repos (gestion du service, commandes, équipe).- Veiller au respect strict des normes HACCP et d'hygiène en cuisine. Le profil recherché- Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire ou en tant que chef de partie confirmé(e) souhaitant évoluer.- Passion du produit : Vous êtes amoureux de la vraie cuisine d'ingrédients, du travail des produits bruts et du terroir.- État d'esprit : Motivé(e), rigoureux(se) et doté(e) d'un bel esprit d'équipe

Experience: 1 An(s)Qualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit : Capacité à aller chercher au-delà de ce qui est donné à voir, à s'ouvrir sur la nouveauté et à investiguer pour comprendre et agir de façon appropriée.

• Créativité
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• HACCP
• Normes d'hygiène