Cuisinier H/F - Région de gendarmerie de Bretagne

Groupe RIFSEEP: 2

Vos activités principales:

- Réception et stockage des denrées;
- Traitement préliminaire des produits (lavage, déboîtage...);
- Fabrication de préparations chaudes et froides;
- Fabrication de repas;
- Contrôle en fabrication (température, durée, repas témoins, traçabilité...);
- Contrôle et nettoyage des locaux et mise a jour des documents relatifs à l'hygiène et la sécurité (méthode HACCPet HSCT);
- Assure la plonge vaisselle et batterie en l'absence d'un plongeur;
- Formation des apprentis et des gendarmes adjoints volontaires.


Votre environnement professionnel:


Activités du service Restauration collective

Composition et effectifs du service: 6 personnes

Liaisons hiérarchiques: Gérant d'activité restauration, Directeur du cercle mixte, Président et vice président du conseil d'administration,
Liaisons fonctionnelles: Tous personnels de la gendarmerie et tout public extérieur

Connaissances techniques :
Connaître l'environnement professionnel : niveau maîtrise requis
Savoir-faire :
Savoir appliquer la réglementation :niveau maîtrise requis
Savoir travailler en équipe : niveau pratique requis
Savoir s'organiser : niveau pratique requis
Savoir-être :
savoir s'adapter : niveau pratique requis
avoir le sens des relations humaines : niveau pratique requis

Vos perspectives: Evolution statutaire


Durée attendue sur le poste: 3 ans


Liste des pièces requises pour déposer une candidature:
Chaque candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ou CONTRACTUEL(LE) doit transmettre IMPÉRATIVEMENT le formulaire de mobilité complété et signé (en bas de la page 2) en copiant le lien suivant:


https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf


Pour le candidat FONCTIONNAIRE TITULAIRE ce formulaire doit obligatoirement être revêtu de l'avis de son autorité hiérarchique.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Plonge