Premier Commis - Première Commise de Cuisine H/F - Family
- Alternance
- Family
Les missions du poste
Le S7ven est un restaurant-bar situé à Vannes, proposant une cuisine conviviale et généreuse dans une ambiance moderne et dynamique. Nous accueillons notre clientèle en restauration le midi du lundi au vendredi et proposons également des soirées les vendredis et samedis.
Notre établissement développe une cuisine faite sur place, avec une carte variée et adaptée aux différents services. Le week-end, Le S7ven se transforme également en lieu festif avec une ambiance musicale et des événements.
Entreprise à taille humaine, nous accordons une importance particulière à l'esprit d'équipe, à la transmission du métier et à la progression de nos apprentis. L'apprenti(e) intégrera directement l'équipe de cuisine et sera accompagné(e) par notre chef afin de développer progressivement ses compétences
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Notre établissement développe une cuisine faite sur place, avec une carte variée et adaptée aux différents services. Le week-end, Le S7ven se transforme également en lieu festif avec une ambiance musicale et des événements.
Entreprise à taille humaine, nous accordons une importance particulière à l'esprit d'équipe, à la transmission du métier et à la progression de nos apprentis. L'apprenti(e) intégrera directement l'équipe de cuisine et sera accompagné(e) par notre chef afin de développer progressivement ses compétences
Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au coeur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Le profil recherché
Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.
Compétences requises
- Norme QHSE
- Recettes
- HACCP