Responsable de Restaurant - on Cherche des Leaders H/F - Nobinobi Vannes

Chez Nobi Nobi, on ne cherche pas juste quelqu'un pour "tenir un service".On cherche des responsables qui veulent créer une équipe, faire grandir les gens et piloter un resto comme un centre de profit.Cette année, on veut que ça soit différent : plus d'humain, plus d'exigence, plus de progression. moins de blabla, plus de concret.Si tu veux un poste où tu peux vraiment laisser ton empreinte. lis la suite.Ta mission (si tu l'acceptes)Tu es le/la leader du resto : tu garantis l'expérience client, la performance et l'ambiance d'équipe.Concrètement, tu :- pilotes le service et assures un QSP irréprochable (qualité, rapidité, propreté)- animes et fais grandir ton équipe (recrutement, intégration, formation, motivation)- construis et ajustes les plannings selon l'activité- gères les stocks / commandes / pertes et sécurises les marges- fais appliquer les standards hygiène & sécurité alimentaire (HACCP)- suis tes indicateurs (CA, ticket moyen, productivité, avis clients.) et tu mets des plans d'actionLe profil qu'on veut vraimentTu n'as pas besoin d'être parfait(e).Mais tu dois être fiable, leader, et aimer le terrain.Tu es fait(e) pour ce poste si :- tu as déjà managé une équipe (restauration, retail, hôtellerie, grande distrib.)- tu sais tenir une ligne : exigeant(e) mais juste- tu es à l'aise avec les objectifs, les chiffres et l'organisation- tu veux construire, pas juste "faire tournerCe que tu gagnes chez Nobi Nobi- Un vrai rôle de patron(ne) de resto (avec autonomie et accompagnement)- Une marque en développement : tu peux évoluer vite si tu performes- Une équipe à construire et à faire grandir (le coeur du job)- Une culture orientée client + équipe + résultats

Experience: 2 An(s)Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation,Appliquer la législation et la réglementation en vigueur,Déterminer une stratégie de communication et de promotion de l'établissement,Développer et fidéliser la relation client,Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs,Gérer le budget de fonctionnement,Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficaceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration de type rapideListe des qualités professionnelles:Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Recrutement
• Stratégie de communication
• Autonomie
• Relation client
• Management d'équipe
• HACCP
• Normes d'hygiène